Hur många kalorier innehåller en glass

Tillsatser inom glass

Glass innehåller ofta flera tillsatser samt dem vanligaste existerar emulgeringsmedel (stabiliseringsmedel) såsom karragenan (E407), fruktkärnmjöl (E410) samt guarkärnmjöl (E412). andra kategorier existerar antioxidationsmedel liksom solroslecitin (E322), konserveringsmedel liksom mjölksyra (E270) samt färgämnen likt sockerkulör (E150) samt karotener samt annattoextrakt (E160a, E160b). Därutöver kunna detta ingå skummjölk, skummjölkspulver, sötningsmedel, glukos-fruktossirap, glukos-sirap samt aromer.

Smak	Tillsatser	Majsstärkelse	Modifierad stärkelse	Tillverkare
Vanilla	Inga tillsammans e-nummer	Nej	Nej	Häagen-Dazs
Strawberries & Cream	Inga tillsammans med e-nummer	Nej	Nej	Häagen-Dazs
GB Gammeldags Vanilj	Inga tillsammans med e-nummer	Nej	Nej	GB
Ekologisk Vanilj	E410, E412	Nej	Nej	Sia
Gräddglass Vanilj	E410, E412, E471	Nej	Nej	Sia
	E322, E407, E412	Nej	Nej	Ben & Jerry's
Wienernougat	E410, E412, E471, E322	Nej	Nej	Sia
Pecannötkola	E410, E412, E471, E150c	Nej	Nej	Sia
Vår Finaste Choklad Stracciatella	E410, E412, E471, E322	Nej	Nej	Sia
Gammeldags Vanilj	E407, E410, E412, E471	Nej	Nej	Triumf Glass
Gräddglass Vanilj	E407, E410, E412, E471	Nej	Nej	GB
Gräddglass Nougat	E407, E410, E412, E471, E322	Nej	Nej	GB
Magnum Classic	E476, E410, E412, E407, E160a	Nej	Nej	GB
Magnum Almond	E471, E442, E476, E410, E412, E407, E160a	Nej	Nej	GB
Gammeldags Vanilj	E471, E410, E412, E407	Nej	Ja	Ica
Salted Caramel	E322, E440	Ja	Nej	Häagen-Dazs
Vienetta vanilj	E407, E410, E412, E422, E471	Ja	Nej	GB
GB Gräddglass Vanilj tillsammans jordgubbsås	E407, E410, E412, E440, E471, E296, E330	Ja	Nej	GB
Magnum Double Salted Caramel	E471, E476, E410, E412, E407, E160b	Ja	Nej	GB
Magnum Double Gold Caramel Billionaire	E471, E476, E322, E410, E412, E407, E415, E150a, E270	Nej	Ja	GB
Magnum Double Starchaser	E412, E417, E410, E407, E415, E471, E476, E150a, E270	Ja	Ja	GB

Förklaring från tillsatser samt e-nummer tillsammans med kategorier: emulgeringsmedel (E407, E410, E412, E415, E422, E442, E471, E476); konserveringsmedel (E270); antioxidationsmedel (E322); färgämne (E150a, E160a).

ej inkluderat bland tillsatser existerar skummjölk, skummjölkspulver, sötningsmedel, druvsocker, glukos-fruktossirap, glukos-sirap, melass samt aromer.

Glass utan tillsatser

Exempel vid glass likt ej innehåller några tillsatser:

• GB Gammeldags Vanilj
• Häagen-Dazs Vanilla

Dessa är kapabel dock innehålla smaktillsatser inom form eller gestalt från doft.

Glass utan glukos-fruktossirap

Exempel vid glass vilket ej innehåller glukos-fruktossirap:

• GB Gammeldags Vanilj
• GB Gräddglass Vanilj
• Sia Wienernougat
• Sia Vår Finaste Choklad Stracciatella

Dessa är kapabel dock innehålla glukos-sirap.

Glass utan färgämne

Exempel vid glass vilket ej innehåller färgämnen:

• GB Gammeldags Vanilj
• Gb Gräddglass Vanilj
• GB Gräddglass Nougat
• Sia Wienernougat
• Sia Vår Finaste Choklad Stracciatella

Glass tillsammans ägg

Exempel vid glass likt innehåller oval form (eventuellt endast äggula):

• Häagen-Dazs Glass Salted Caramel
• Sia Ekologisk Vanilj
• GB Gammeldags Vanilj

Dessa sorter existerar bara en urval.

Glass tillsammans samt utan grädde

I vad man brukar definiera såsom "riktig" glass finns kravet för att den bör innehålla grädde samt ej enbart ersättningar såsom mejeriprodukt alternativt skummjölk. Listan visar kvantiteten grädde inom några från dem sorter likt innehåller grädde inom massiv alternativt relativt massiv mängd:

• Häagen-Dazs Vanilla (39 % grädde)
• Sia Glass Ekologisk vanilj (39 % grädde)
• Häagen-Dazs Strawberries & Cream (36 % grädde)
• GB Gammeldags Vanilj (29 % grädde)
• Sia Glass Svensk gräddglass (25 % grädde)
• Triumf Glass Gammaldags gräddglass (23 % grädde)
• Ica Gräddglass Vanilj (23 % grädde)
• Magnum Classic (17 % grädde)

Flera sorter innehåller ej någon grädde alls utan besitter ersatts tillsammans exempelvis mejeriprodukt. inom vissa fall ingår förvisso grädde, dock inom mängder beneath tio procent.

Glass tillsammans med sann eller genuin vanilj

Det existerar ovanligt för att glassen innehåller sann eller genuin vanilj samt många vanligare tillsammans med smakextrakt (dvs. syntetiska smaktillsatser vilket framställs på grund av för att efterlikna vanilj) Ibland finns ett kombination från vaniljstång samt aromer, vilket existerar en sätt för att utföra framställningen mer prisvärd då sann vanilj bara delvis ingår. Gammeldags Vanilj Glass ifrån Alvestaglass innehåller exempelvis 0,1 % mald amerikansk whiskey vaniljstång.

Är affärernas glass för att betrakta såsom bluff?

Med tanke vid för att nästan all glass såsom säljs inom stora matkedjor liksom Ica samt Coop innehåller erhålla mängder från dem ursprungliga ingredienserna på grund av glass samt betydligt mer från ersättningar samt tillsatser existerar detta frågan ifall konsumenter blir lurade.

Till modell heter detta ifall sorten GB Gräddglass Vanilj tillsammans med krossad choklad: "GB Gräddglass Vanilj tillsammans med krossad choklad existerar ljuvligt mjuk vaniljgräddglass tillsammans med krossad choklad gjord vid nyligen tillverkad grädde ifrån svenska gårdar." ifall man skärskådar påståendet går detta för att konstatera för att glassen inom själva verket ej innehåller någon vanilj utan endast doft (alltså kemiskt framställd substans såsom bör efterlikna vanilj). detta heter vidare för att den existerar gjord vid grädde, fast detta existerar ett tveksam sanning då kvantiteten grädde endast existerar 3,5 %. vilket detta inom stället finns mer från existerar skummjölk, sötningsmedel, glukos-fruktossirap, mjölkfett samt glukossirap. Lägg därtill vätska, kakaomassa, kakaosmör, fettreducerat kakaopulver, mono- samt diglycerider från vegetabiliska fettsyror, ammoniumfosfatider, polyglycerolpolyricinoleat, guarkärnmjöl, fruktkärnmjöl, karragenan således besitter ni den glass GB påstår existerar "gjord vid grädde ifrån svenska gårdar".

Det finns ännu några sorter liksom möter mer kräsna konsumenters kriterier. Problemet existerar för att dessa allt mer sällan synns mot hos dem stora butikskedjorna.